今週末ものんびり過ごしていました。
家の近くで開催されている、よさこいソーランのパレードをぶらりと観に行ったり、夫のマラソン用具の買い物に付き合ったり。
そこでちゃっかりソフトクリーム食べましたけど。
三男が週末はパンを食べたいと言うので、時間がある時は自分で焼きたいなと思っていて只今練習中です。
ご飯を炊くみたいにパンを焼く事が気負い無くできるようになれば良いのですが。
こちらの本に載っている丸パンのレシピを参考に、家にある材料で作りました。
こちらの本が最近のお気に入りです。
井田さんみたいな暮らしをしたいものです。
小豆の甘納豆を入れた豆パンを作ります
水以外の材料を全部入れた所。
強力粉 1㎏
きび砂糖 大さじ４
塩 小さじ２
オリーブ油 大さじ４
ドライイースト 大さじ２
小麦ふすま 大さじ４
ぬるま湯 300cc（最初にイーストにかける）
水 300cc
10分くらい捏ねました。
（台に叩きつけたりせずに気軽な感じで）
35℃に設定したオーブンで1時間発酵させました。
膨らんだね〜。
甘納豆を入れて丸めました。
こんな包み方でいいのかなぁ。
あえて調べずにやってみた。
表面に豆が出てこないようにだけ気をつけました。焦げそうだからね。
40℃に設定したオーブンで1時間発酵させました。
しっかり膨らんだので、さあ焼きますよ！
出来上がり！
180℃のオーブンで20分程焼きました。
途中天板の上下段を入れ替えました。
ちょっと表面が乾きすぎな気もしますが、まあ良いでしょう。
夫に美味しいコーヒーを淹れてもらいました。
豆はブラジル。
サラダと一緒に盛り付け。
お店で買うような、しっとりしたリッチな感じの生地ではないけれど、我が家では好評です。
何しろ安心安全。
イースト菌は使っているけどね。
早く自家製天然酵母で焼けるようになりたいものです。
とにかく練習あるのみ！
